Домашний кетчуп c пряностями

Ингредиенты

Помидоры — 1 кг.

чеснок — 1 зубчик

сахар — 1-2 ст.л.

уксус (6%) — 2 ч.л.

соль — 1 ч.л.

гвоздика — до 5 шт.

перец душистый — до 8 горошин

корица — по вкусу и по желанию

острый перец — по вкусу

ароматные травы — по вкусу

Фото готового блюда

Домашний кетчуп c пряностями Домашний кетчуп c пряностямиНина Минина-Р автор рецепта 4.93

Оценить рецепт

Рейтинг 4.93 из 5
на основе 27 голосов

Процесс приготовления

Подготовьте ингредиенты:

Домашний кетчуп c пряностями

Помидоры нарежьте как на салат и поставьте вариться минут пять.

Домашний кетчуп c пряностями

Рекомендуется уварить помидоры на треть, но я советую просто шумовкой достать густую часть и просто отделить сок, который годится для питья или для супов.

Домашний кетчуп c пряностями

Добавьте сахар, соль, чеснок и все специи.

Домашний кетчуп c пряностями

Варите все вместе при помешивании около 15 минут.Домашний кетчуп c пряностями

Затем измельчите блендером или толкушкой.

Домашний кетчуп c пряностями

Протрите массу через сито.

Домашний кетчуп c пряностями

Получится однородный соус — домашний кетчуп.

Домашний кетчуп c пряностями

Для консервирования доведите протертую массу до закипания, влейте уксус и закатайте с стерилизованные банки. Приятного аппетита!

Домашний кетчуп c пряностями

Источник: iamcook.ru

Добавить комментарий